さつまいもは皮ごと食べることで健康面への効果があり、おやつに最適な食材として知られています。そんなさつまいもの栄養や食べ方についての情報が気になるという方も多いのではないでしょうか。

さつまいもには健康にいいとされる栄養が豊富に含まれています。そこで、さつまいもの食べ方や栄養、皮ごと食べる際の洗い方などについてまとめてみました。

 

さつまいもは皮ごと食べられる？

さつまいもは皮ごと食べられます。皮ごと食べることで、皮に含まれるミネラルがガスの発生を緩和し、胸焼けやおならを緩和する働きがあります。

皮にはヤラピンという成分も含まれており、便秘解消にも繋がります。そんな栄養面でメリットがあるさつまいもの皮は、食べる際にはしっかり洗う必要があります。

 

さつまいもの皮の洗い方とは？

さつまいもは加熱して食べるので、ある程度殺菌されます。しかし、子供に食べさせる際などには汚れが気になりますよね。

特に、土が残っていたりすると気になるので、皮ごと食べる際にはあらかじめ水に浸けてから洗うようにしましょう。

たわしやスポンジを使用する際には、皮を傷付けないよう注意しながら洗うよう心がけましょう。

 

さつまいもを皮ごと食べる際のレシピ

さつまいもを皮ごと食べる際には、おやつとして食べるレシピを想像する方が多いのではないでしょうか。

しかし、実際おかずとして食べる方法もあります。特にさつまいもとなすは相性が良く、皮ごと切ったさつまいもを豚肉などと一緒に炒める方法がおすすめです。

ほかにも、さつまいもを調理する方法は様々存在します。

 

さつまいもは皮ごと天ぷらにしても大丈夫？

さつまいもを使った料理の中でも、さつまいもの天ぷらがは人気のメニューです。さつまいもの天ぷらを作る際にも、もちろん皮ごと調理しても大丈夫です。

皮ごと揚げたほうごさつまいもは色鮮やかで綺麗なので、彩りとしての役割も果たします。

さつまいもの保存方法としては、基本的に寒さに弱いので常温保存すると2週間程保存することが出来ます。

では、そんなさつまいもの皮の具体的な栄養素をみていきましょう。

 

さつまいもの皮に含まれる栄養素とは？

さつまいもの皮にはポリフェノールの一種である、アントシアニンとクロロゲン酸という成分が含まれています。

クロロゲン酸には抗酸化作用が期待出来るため、アンチエイジングの効果があることから、女性におすすめの食材として人気を集めています。

便秘解消やアンチエイジングなど、女性にとって嬉しい効果が期待出来るさつまいもは、皮ごと食べることでさらなる効果が期待出来ます。

健康にいい成分が豊富に含まれているので、食事やおやつに取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

まとめ

さつまいもには豊富な栄養が含まれており、皮ごと食べるとその効果がさらに増すことが期待出来ます。

さつまいもを皮ごと食べる際には、洗い方などに注意し、おいしく調理することをおすすめします。